Alcorcón se ha convertido en la tercera ciudad de España en adherirse al ‘Plant Based Treaty’, un tratado global que promueve la transición hacia sistemas alimentarios sostenibles y centrados en productos de origen vegetal. La adhesión fue ratificada por el Pleno municipal el pasado 16 de julio.
Este compromiso sitúa a Alcorcón junto a otras 42 localidades, incluidas Parla y El Masnou, así como ciudades europeas como Ámsterdam, Edimburgo o Belfast. La medida busca reducir las emisiones vinculadas a la producción alimentaria, mejorar la salud pública y fomentar el bienestar animal.
“Firmar este tratado es una apuesta por la salud, la sostenibilidad y la ética”, ha subrayado Eduardo Olano, concejal de Salud Pública, Consumo y Bienestar Animal. Entre las acciones previstas se encuentran campañas de concienciación, apoyo a pequeños agricultores, promoción de huertos comunitarios y el impulso de menús vegetarianos y veganos en comedores públicos.
Además, se implementarán iniciativas como los «Miércoles de Verduras» y el concurso de «Ollas Saludables», en una estrategia que también contempla incentivar a empresas de catering a ampliar su oferta basada en plantas.
El ‘Plant Based Treaty’ se inspira en el modelo del Tratado de No Proliferación de Combustibles Fósiles y cuenta con el respaldo de más de 6.000 entidades, científicos del IPCC y diversas organizaciones de salud, incluida la Sociedad Española de Nutrición y Medicina Responsables.
