Alcorcón dio el pistoletazo de salida a su cita gastronómica más esperada. El pasado jueves, The Dreamland Proÿect (Calle Parque Ferial, 37) acogió la presentación oficial de Alcorcón SaborQueMola 2025, un acto que congregó a más de 200 personas, entre autoridades locales, representantes del sector hostelero, medios de comunicación y numerosos vecinos que no quisieron perderse el arranque de esta nueva edición.
El evento, que marca el inicio de la ruta de la tapa —activa del 7 al 23 de noviembre—, sirvió para poner en valor el talento culinario local y el papel de la hostelería como motor económico y social de la ciudad. Durante la jornada se destacó el esfuerzo y la creatividad de los bares y restaurantes participantes, que competirán por alzarse con el título a la mejor tapa del municipio.
Amplia representación institucional
La presentación contó con una nutrida representación política e institucional. Entre los asistentes estuvieron Trinidad Castillo, concejala de Movilidad, Educación, Medio Ambiente y Transición Ecológica; Pilar Jiménez, concejala de Servicios Sociales y Discapacidad; Raúl Toledano, concejal de Parques y Jardines; Carmen Martín, concejala de Juventud, Diversidad, Innovación Tecnológica y Deportes; Roberto Marín, presidente del Partido Popular de Alcorcón; Pedro Moreno, presidente de Vox Alcorcón; y Raquel Rodríguez, presidenta de ESMASA.
También acudieron Marina Sánchez, presidenta de la Asociación de Empresarios y Profesionales de Alcorcón (AEPA), y el campeón mundial de Muay Thai Nayanesh Ayman, una de las figuras más queridas e ilustres de la ciudad.
Showcooking en directo y sabor local
Uno de los momentos más aplaudidos de la tarde fue el showcooking en directo, donde tres reconocidos hosteleros locales demostraron por qué la cocina de Alcorcón “mola”.
Zelia, de Taberna Ventura, sorprendió con una tortilla de merluza con pil pil a baja temperatura.
Rafael, de Taberna Catering, presentó un original steak tartar sobre base de guacamole y parmesano.
Y Enrique, de El Lagarto Verde, puso el broche final con su innovadora creación “abrazo de bacalao”.
El ambiente fue de optimismo y colaboración entre instituciones, empresarios y vecinos, que coincidieron en destacar el potencial de SaborQueMola 2025 como un escaparate del mejor sabor de Alcorcón y un punto de encuentro para los amantes de la buena mesa.
Desde este viernes, los vecinos ya pueden registrarse en la webapp oficial del evento y participar en la votación de sus tapas favoritas.
“SaborQueMola demuestra que en Alcorcón hay talento, ilusión y una gastronomía de primer nivel”, coincidieron varios de los asistentes.
La ruta ya está en marcha, y promete convertir a Alcorcón, durante las próximas semanas, en el epicentro del sabor y la creatividad culinaria del sur de Madrid.
